综合久久久久久综合久 ,国第一产在线无码精品区,粗大进入日本高h视频,91尤物国产尤物福利在线,亚洲精品无码久久毛片波多野吉,五月婷婷丁香综合,二级特黄绝大片免费视频大片,国产欧美在线观看精品一区污

環球實時：亟待止血的餐飲業，紛紛加入“開源節流”大作戰？

來源：英為財情

3月14日，關于“海底撈要求必須點鍋底”一則話題迅速登上熱搜，引發廣泛熱議。

對此，客服回應稱，禁止單點清水鍋確實是今年的新規定，在全國門店統一執行，且不能自帶鍋底。海底撈上海一門店店員表示，單點清水鍋的顧客還是很少的，但確實有顧客吃一頓火鍋只花了幾塊錢。


(資料圖片僅供參考)

然而，對于必須點鍋底的做法，眾網友看法褒貶不一。有網友表示支持，畢竟4個清水鍋薅羊毛的行為不值得提倡；但也有網友表示，這么大家餐飲公司，這樣做顯得格局小了……

步入降本增效時代

其實，這已不是海底撈第一次“喜提”熱搜了，就在不久前，海底撈因頒布禁止自帶菜的新規成為關注焦點，理由是安全不可控。

此外，海底撈的“牛肉粒變素”、“缺斤少兩”“不主動續上小零食”等問題亦被消費者多次吐槽。

這也不免讓人懷疑，作為火鍋龍頭的海底撈難道真的要落寞了？其實不然，其備受爭議的背后，同時透露著整體餐飲業的無奈。

眾所周知，在過去三年疫情影響下，線下消費業態客流復蘇遲緩，翻臺率回升緩慢。其中，餐飲又屬于“三高一低”行業，面對高原料成本、高人工和高租金以及低利潤率的現實情況。

就海底撈成本結構而言，原材料成本和員工成本一直占據大頭。據2021年財報數據顯示，海底撈原材料及易耗品成本為179.77億元（人民幣，下同），占比總營收比例高達43.7%；員工成本為148.75億元，占總收入比重的36.2%。僅此兩項便耗去了海底撈近80%的營收。

在消費端不給力疊加成本高企雙重打擊之下，海底撈最終還是沒能逃離虧損魔爪，于2021年度產生41.63億元凈虧損。

行業巨頭業績慘淡，九毛九、呷哺呷哺等餐飲龍頭的日子也不好過。其中，呷哺呷哺的盈利水平于2021年度大跳水后，至今都深陷在虧損泥沼之中。

在此背景之下，各大品牌紛紛選擇采取各類降本增效措施降低經營杠桿，以實現現有經營環境下的盈虧平衡。

所以就有本文開頭的那一幕，在原材料成本上，海底撈一方面通過削減品類來降成本，如將牛肉粒替換為味伴侶、降低小零食供應等等。在員工成本上，海底撈也逐漸削減服務項目，包括禁止自帶菜、單點清水鍋底等。

當然，效果更為顯著的還得是海底撈“啄木鳥計劃”的實施，受此影響，截至2022年上半年，其原材料成本和員工成本支出均較2021年上半年明顯縮減。

除此外，九毛九亦積極調整經營戰略，推出多項降本增效措施對沖對疫情的影響，包括供應鏈優化、租金費用優化以及人工優化等等；呷哺呷哺則調整組織架構和業務策略，采取多項措施增加餐廳運營收入，精細化控制及管理各項經營成本費用等。

餐飲業有望“止血”歸來？

當下，隨著疫情防控的全面放開，餐飲業也開始慢慢重現“煙火氣”。

據東吳證券統計，伴隨1月全國防疫政策放寬，消費需求、信心、場景邊際回暖使得餐飲數據環比改善，由于春節錯位，其觀察泛餐飲業態1-2月合計情況，各家平均同比恢復度約 100%左右，復蘇勢頭明顯。

不僅如此，近期以來，國家政策暖風頻出，再次給餐飲市場主體帶去積極鼓舞。

今年兩會的政府工作報告再次強調著力擴大國內需求，把恢復和擴大消費擺在優先位置；多渠道增加城鄉居民收入；穩定大宗消費，推動生活服務消費恢復。商務部將今年定為“消費提振年”，將聯合有關部門，調動各地方、行業協會、企業組織開展系列促消費活動，營造“全年樂享 全民盛惠”的濃厚消費氛圍，增強消費信心和活力。

可以預見，在行業市場回暖以及政策暖風頻吹下，餐飲業成本精進的管控優勢亦將逐步凸顯。

值得一提的是，憑借斷腕之舉，海底撈的經營已有了立竿見影的效果。

今年2月份，海底撈公布2022年業績報告。報告期內，海底撈預計實現營收不少于346億元，同比減少不超過15.8%；預計實現凈利潤不低于13億元，對比上年度約41.612億元的凈虧損，成功扭虧為盈。

雖然餐飲業復蘇長路漫漫，但在火鍋龍頭的身先示范下，有了實質的進展。后續，加入“開源節流”大戰隊伍中又有哪些企業能止血歸來，有待持續跟蹤！

標簽：

推薦

財富更多》

動態更多》

熱點

主站蜘蛛池模板： 538国产视频| a毛片免费看| 日韩国产一区二区三区无码| 婷婷在线网站| 国产亚洲欧美日本一二三本道| 国产在线视频二区| 五月天在线网站| 亚洲成人福利网站| 亚洲天堂视频在线免费观看| 日韩一级二级三级| 亚洲视屏在线观看| 国产精品尹人在线观看| 久久黄色影院| 91青青在线视频| 午夜国产不卡在线观看视频| 精品少妇人妻一区二区| 欧美精品黑人粗大| 久久中文无码精品| 潮喷在线无码白浆| 99热这里只有精品国产99| 亚洲人成在线免费观看| 亚洲精品成人7777在线观看| 成人字幕网视频在线观看| 国产精品jizz在线观看软件| 在线国产你懂的| 99视频精品在线观看| 欧美激情首页| 老熟妇喷水一区二区三区| 中文字幕日韩丝袜一区| 天天摸天天操免费播放小视频| 视频一区视频二区中文精品| 欧美中文字幕在线播放| 色噜噜综合网| 欧美性猛交一区二区三区| 久久精品国产在热久久2019 | 中文字幕在线视频免费| 国产国语一级毛片| 色哟哟国产精品| 日本a∨在线观看| 亚洲人成影视在线观看| 精品欧美一区二区三区在线| 中文字幕乱码中文乱码51精品| 成人av专区精品无码国产| 国产精品55夜色66夜色| 久久综合久久鬼| 亚洲无码91视频| 91欧美亚洲国产五月天| 国产精品极品美女自在线网站| 亚洲黄色成人| 自拍欧美亚洲| 2020亚洲精品无码| 亚洲国产日韩一区| 被公侵犯人妻少妇一区二区三区| 久操中文在线| 99精品影院| 亚洲性网站| 激情午夜婷婷| 亚洲中文字幕23页在线| 日韩av电影一区二区三区四区| 中文字幕在线不卡视频| 白浆视频在线观看| 久久综合丝袜日本网| 四虎永久在线视频| 最新国产你懂的在线网址| 久久毛片免费基地| 亚洲成人精品| 久久国产精品影院| 国产一区二区免费播放| 国产精品自在线天天看片| 天天婬欲婬香婬色婬视频播放| 精品久久人人爽人人玩人人妻| 最新国产在线| 日韩成人午夜| 最新国产成人剧情在线播放| 白丝美女办公室高潮喷水视频| 五月天久久综合| 国产三级毛片| 天天色天天综合| 在线免费看片a| 国产成人综合日韩精品无码不卡 | 久久人人97超碰人人澡爱香蕉 | 精品人妻系列无码专区久久|