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當前頭條：盯緊宴會浪費勿讓“奢靡之風”盤踞餐桌

2023-04-13 17:37:50 來源：中國經濟網

新聞背景：

國家發改委近日公布《關于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》，從八個方面提出一系列舉措，推進反餐飲浪費工作落實落細。其中，有關部門擬對宴會套餐特別是酒店宴會套餐、單桌1500元以上（不含酒水）宴會套餐實行重點監管的舉措引發熱議。

(資料圖片僅供參考)

反對浪費要盯緊宴會餐飲“重災區”

商務宴請、食堂用餐、親朋聚餐是餐飲浪費的“重災區”，尤其是宴會過后，盤中不乏剩余多半的美味佳肴；一些寫字樓的垃圾回收處，也能看到吃了一半的外賣、沒喝多少的奶茶等，浪費現象觸目驚心?！驹敿殹?/p>

宴會宴席是餐飲消費的重要形式，也是餐飲浪費的高發地。有調查統計，城市餐飲業僅餐桌上食物浪費量就高達1700萬至1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。而大型宴席的浪費率普遍在30%以上，有的達到50%甚至更高。【詳細】

餐飲企業要負起減少浪費的責任

宴會宴席之所以浪費嚴重，原因是多方面的，除了一些人抱有“愛面子、講排場”的擺闊心態，存有“沒人管、管不住”的僥幸心理之外，還有經濟利益問題。一些經營者為獲得更多利潤，利用“面子”“排場”的心理，提供高價位套餐。有的則設置最低消費門檻，或誘導消費者超量超規格點餐，有的明知會有剩菜卻不提供打包服務?！驹敿殹?/p>

商務宴會、結婚宴會等宴會活動素來是餐飲浪費重災區，這一方面源于宴會主辦方為展現自身的熱情好客，往往容易過量點餐，另一方面也與餐飲企業為多盈利而主推價格高、種類豐富、菜量大的套餐產品有關。擬對宴會套餐特別是酒店宴會套餐、單桌1500元以上（不含酒水）宴會套餐重點監管，能夠對餐飲企業形成更多震懾，倒逼廣大餐飲企業規范經營、減少浪費。【詳細】

遏制“舌尖上的浪費”是一場攻堅戰

防止和減少餐飲浪費，是弘揚我國勤儉節約優良傳統的必要之舉，也是保障國家糧食安全的應有之義。期待《關于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》經法定程序后盡快形成正式文件，各地要推動相關政策措施落地落實，進而形成長效機制。同時，也希望餐飲企業當好反餐飲浪費的“守門員”，引導消費者合理用餐，積極營造節約糧食的消費氛圍。【詳細】

遏制“舌尖上的浪費”是一場攻堅戰、持久戰，需要有關部門、行業組織、餐飲企業以及消費者等在內的社會主體都積極行動起來，凝聚最大共識，形成最大合力，畫好最大同心圓，出硬招、動真格，深入推進制止餐飲浪費工作，讓節約糧食、防止和減少餐飲浪費成為恒久的社會文明風尚?！驹敿殹?/p>

（以上綜合工人日報、法治日報、東方網）

V視角：

@waitingforu：支持支持，減少浪費是美德。

@Nana0920：感覺現在很多地方宴會消費都會提醒顧客不要點太多，不夠再點，顧客吃不完的大多數也都會自己打包帶走。

@看看小薇怎么說：挺好的，每次宴席上的菜都吃不完，太浪費食物了。

中國經濟網編后語：

“厲行節約、反對浪費”是個老話題，也是良好的社會新風尚。此次，《關于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》再次強調遏制“舌尖上的浪費”，將餐飲浪費“重災區”宴會宴席作為監管重點，是引導餐飲企業負起主體責任的關鍵之舉。當然，對于全社會來說，更重要的還是少點“愛面子、講排場”的心態，多點綠色節約的發展思維，切勿讓奢靡浪費之風盤踞餐桌。

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